Jelenlegi hely

Tejfeldolgozás - tejipari adalékanyagok

Kultúrák
Tejoltó enzimek
Adalékanyagok
Eszközök
Szakirodalom

A termék részleteinek megjelenítéséhez kattintson a termék nevére!

FD-DVS DCC-260

A DCC-260 intenzíven savanyító, sok gázt és aromát termelő, érlelő komponenseket is tartalmazó kultúra. Esősorban a holland kontinentális sajtok (pl. gouda, edami) gyártásához fejlesztették ki.
Nettó ár: 12 847 Ft
Bruttó ár: 16 316 Ft

Kiszerelési egység leírása:

5000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS FreshQ 4

A FreshQ® 4 védőkultúra természetes tejsavbaktérium törzsek keveréke, melyek a nem kívánatos penészek és élesztők növekedésének gátlásáról gondoskodnak a fermentált tejtermékekben. A kultúrát a normál savanyító kultúra mellé kell adagolni. Elsősorban tejföl, túró és sajtok gyártásához javasoljuk.
Nettó ár: 8 242 Ft
Bruttó ár: 10 467 Ft

Kiszerelési egység leírása:

1000 liter tejhez elegendő

Afilact (folyékony lizozim)

Az Afilact termék természetes hatóanyaga a lizozim enzim, ami gátolja a sejtfallal rendelkező baktériumok (pl. Clostridium) növekedését, de nem befolyásolja a tejsavbaktériumokét. Különösen alkalmas a sajtok érlelésének 2-3. hetében jelentkező un. kései puffadás megelőzésére.
Nettó ár: 16 309 Ft
Bruttó ár: 20 712 Ft

Kiszerelési egység leírása:

kb. 8000 liter tejhez elegendő

FD-DVS FreshQ 2

A FreshQ® 2 védőkultúra természetes tejsavbaktérium (L. rhamnosus) törzsek keveréke, melyek a nem kívánatos penészek és élesztők növekedésének gátlásáról gondoskodnak a fermentált tejtermékekben. A kultúrát a normál savanyító kultúra mellé kell adagolni. Elsősorban joghurtok gyártásához javasoljuk.
Nettó ár: 8 467 Ft
Bruttó ár: 10 753 Ft

Kiszerelési egység leírása:

1000 liter tejhez elegendő

FD-DVS YoFlex Mild 1.0

Termofil joghurtkultúra. Többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. A YoFlex Mild 1.0 fagyasztva szárított kultúra nagyon enyhe, tejes ízű, kiemelkedően magas viszkozitású és nagyon alacsony utósavanyodású joghurtok készítésére alkalmas.
Nettó ár: 9 208 Ft
Bruttó ár: 11 694 Ft

Kiszerelési egység leírása:

1000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS YF-L903

Termofil joghurtkultúra. Többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. Az YF-L903 fagyasztva szárított kultúra nagyon enyhe ízű, nagyon magas viszkozitású és nagyon alacsony utósavanyodású joghurtok készítésére alkalmas.
Nettó ár: 6 807 Ft
Bruttó ár: 8 645 Ft

Kiszerelési egység leírása:

1000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS STI-12

Termofil tejsavbaktérium-kultúra, mely Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. A kultúra elsősorban Pasta Filata típusú sajtok készítéséhez használható, önmagában vagy más tejsavbaktérium-kultúrákkal (pl. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és ...
Nettó ár: 6 371 Ft
Bruttó ár: 8 091 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS ABY-3

Termofil, kevert törzsű kultúra, amely Bifidobacterium BB-12 és Lactobacillus acidophilus LA-5 probiotikus, valamint Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. A kultúrát elsődlegesen testes, nagyon enyhe ízű és nagyon...
Nettó ár: 39 980 Ft
Bruttó ár: 50 775 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 250 liter tejhez ajánlott

FD-DVS ABY-1

Termofil, kevert törzsű kultúra, amely Bifidobacterium BB-12 és Lactobacillus acidophilus LA-5 probiotikus, valamint Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. A kultúrát elsődlegesen testes, közepes/enyhe ízű és alacsony...
Nettó ár: 39 680 Ft
Bruttó ár: 50 394 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 250 liter tejhez ajánlott

FD-DVS ABT-1

Termofil, kevert törzsű kultúra, amely Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium BB-12 probiotikus, valamint Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában. A kultúrát elsődlegesen testes, lágy ízű és minimális utósavanyodással rendelkező fermentált tejtermékek gyártásánál..
Nettó ár: 39 470 Ft
Bruttó ár: 50 127 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 250 liter tejhez ajánlott

FD-DVS CHN-22

Az FD-DVS CHN-22 mezofil aromaképző, LD típusú kultúra. Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris és Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában. A kultúra aroma és CO2
Nettó ár: 7 866 Ft
Bruttó ár: 9 990 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 liter tejhez ajánlott

Naturen Prémium 145

A Naturen állati eredetű folyékony oltó: borjak és szarvasmarhák oltógyomrából kivont oltóenzimek tiszta szabványosított oldata. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik.
Nettó ár: 31 990 Ft
Bruttó ár: 40 627 Ft

Kiszerelési egység leírása:

kb. 16 500 liter tejhez elegendő

Oldalak