Jelenlegi hely

Tejfeldolgozás - tejipari adalékanyagok

Kultúrák
Tejoltó enzimek
Adalékanyagok
Eszközök
Szakirodalom

A termék részleteinek megjelenítéséhez kattintson a termék nevére!

FD-DVS YF-L812

Termofil joghurtkultúra. Többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Lactobacillus delbruckeii subsp. Bulgaricus és Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz. Az YF-L812 fagyasztva szárított kultúra nagyon enyhe ízű, nagy viszkozitású és minimális utósavanyodású joghurtok készítéséhez alkalmas.
Nettó ár: 21 810 Ft
Bruttó ár: 27 699 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 250 liter tejhez ajánlott

FD-DVS YC-X11

Termofil joghurtkultúra. Többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Streptococcus thermophilus és Lactobacillus delbruckeii subsp. bulgaricus törzseket tartalmaz. Az YC-X11 fagyasztva szárított kultúra nagy viszkozitású, nagy gélszilárdságú, enyhe ízű és minimális utósavanyodású joghurtok...
Nettó ár: 7 604 Ft
Bruttó ár: 9 657 Ft

Kiszerelési egység leírása:

1000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS YC-380

Termofil joghurtkultúra. Többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Streptococcus thermophilus és Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus törzseket tartalmaz. A kultúra közepes viszkozitással és közepesen savanyú ízzel rendelkező joghurtok készítésére alkalmas.
Nettó ár: 21 740 Ft
Bruttó ár: 27 610 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 250 liter tejhez ajánlott

FD-DVS YC-180

Termofil joghurtkultúra. Többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis és Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. Az YC-180 fagyasztva szárított kultúra testes, enyhe aromájú ...
Nettó ár: 21 740 Ft
Bruttó ár: 27 610 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 250 liter tejhez ajánlott

FD-DVS LHB-02

Termofil tejsavkultúra, amely Lactobacillus helveticus törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában. A kultúrát elsősorban olasz és svájci sajtféleségek készítéséhez használják. A kultúra használható önmagában vagy más tejsavkultúrákkal keverve, pl. Streptococcus thermophilus és Lacto...
Nettó ár: 21 600 Ft
Bruttó ár: 27 432 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x (500 - 1000) liter tejhez ajánlott, sajttípustól függően

FD-DVS STB-01

Termofil tejsavkultúra. Streptococcus thermophilus törzseket tartalmazó, mérsékelt tejsavtermelésű és alacsony utósavanyodású kultúra, fagyasztva szárított formában. A kultúrát elsősorban alacsony utósavanyodású lágy sajtok (pl. stabilizált sajtok és modern camembert) valamint ementáli típusok...
Nettó ár: 21 420 Ft
Bruttó ár: 27 203 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x (250 - 1000) liter tejhez ajánlott, sajttípustól függően

FD-DVS R-703

Mezofil homofermentatív kultúra, amely Lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis törzseket tartalmaz fagyasztva-szárított formában. Gyorsan savanyító kultúra, nem képez CO2-ot. Elsősorban zárt szerkezetű sajtok, pl. feta és amerikai túró készítéséhez ajánlott,...
Nettó ár: 21 740 Ft
Bruttó ár: 27 610 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 500 liter tejhez ajánlott

FD-DVS Flora-Danica

Mezofil aromaképző, többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Lactococcus lactis subs. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris és Lactococcus lactis subsp. diacetylactis törzseket tartalmaz, fagyasztva-szárított formában. A kultúra aroma és CO2 képző...
Nettó ár: 8 162 Ft
Bruttó ár: 10 366 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 liter tejhez ajánlott

Chy-Max Extra folyékony tejoltó 1 L

A Chy-Max egy tisztított, szabványosított, fermentációval (Aspergillus niger var. awamori által) előállított kimozin. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimet tartalmaz, amely nagyon jó alvadékot biztosít.
Nettó ár: 39 025 Ft
Bruttó ár: 49 562 Ft

Kiszerelési egység leírása:

kb. 85 - 90 000 liter tejhez elegendő

FD-DVS CHN-11

Az FD-DVS CHN-11 mezofil aromaképző, LD típusú kultúra. Többszörösen kevert törzsű, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris és Lactococcus lactis subsp. diacetylactis törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában.
Nettó ár: 7 866 Ft
Bruttó ár: 9 990 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 liter tejhez ajánlott

Hansen L 3000 tejoltó granulátum 500g

Standardizált mikrobiális tejoltó, amely a Rhizomucor miehei gomba egy kiválasztott törzsének merített” erjesztésével készül. A Rhizomucor miehei a késztermékben nincs jelen. Alternatív terméke a tejiparban széles körben használatos borjúgyomor oltónak, ill. a fermentációval előállított...
Nettó ár: 14 022 Ft
Bruttó ár: 17 808 Ft

Kiszerelési egység leírása:

kb. 25 - 50 000 liter tejhez elegendő

Hansen Sticks tejoltó rúd 100 x 50 L

A Hansen Sticks tejoltó szabványosított, granulált állagú, fermentációval (Aspergillus niger var. awamori által) előállított kimozin enzim. A Hansen Sticks a kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimet tartalmaz...
Nettó ár: 10 586 Ft
Bruttó ár: 13 444 Ft

Kiszerelési egység leírása:

100 x 50 liter tejhez elegendő

Oldalak