Jelenlegi hely

Kultúrák

Kefír készítéséhez
Vaj készítéséhez
Tejföl készítéséhez
Joghurt készítéshez
Túró készítéséhez
Sajtok készítéséhez

A termék részleteinek megjelenítéséhez kattintson a termék nevére!

FD-DVS YC-180

Termofil joghurtkultúra. Többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis és Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. Az YC-180 fagyasztva szárított kultúra testes, enyhe aromájú ...
0 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 250 liter tejhez ajánlott

SWING GEO CH 10U

Egyes tradicionális francia sajtok gyártásához szükséges Geotrichum candidum egytörzs kultúra. A Swing Geo CH kultúra hozzájárul a sajt ízéhez, textúrájához és megjelenéséhez. Liofilizált formában kapható. Többfajta sajt készítéséhez is használható, pl. fehérpenésszel érő (camembert típus), rúzzsal érő és vegyes kérgű lágy és félkemény sajtokhoz egyaránt.
Nettó ár: 4 465 Ft
Bruttó ár: 5 671 Ft

Kiszerelési egység leírása:

5000 liter tejhez ajánlott

SWING BC 10 U

A Brevibacterium casei egyike a sajtgyártás legfontosabb felületi baktériumainak, felszínt színező és tipikus ízt kialakító hatásának köszönhetően. A brevibaktérium kultúrák a hagyományos sajtgyártásból szelektált egytörzstenyészetek. Többféle sajttípushoz használható, ...
Nettó ár: 6 911 Ft
Bruttó ár: 8 777 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 - 5000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS CHN-19

Többszörösen kevert törzsű mezofil aromaképző kultúra. Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris és Lactococcus lactis subsp.lactis biovar. diacetiylactis törszeket tartalmaz.
Nettó ár: 9 667 Ft
Bruttó ár: 12 277 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS WhiteDaily 80

A WhiteDaily 80 intenzív tejsav - és aromatermelésre válogatott mezofil és termofil törzseket fagyasztva szárított formában tartalmazó kevert kultúra. Intenzív aromatermelő, de nem termel széndioxidot. A kultúrát közel-keleti típusú krémfehér sajt gyártásához használják.
Nettó ár: 27 870 Ft
Bruttó ár: 35 395 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 1000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS XMT-1 250U

Nagyon gyorsan savanyító, jó aroma és szén-dioxid termelő, mezofil és termofil törzsek keverékét tartalmazó kultúra. Exopoliszacharid termelésének köszönhetően a kultúra használatával jelentős kitermelési többletet lehet elérni.
Nettó ár: 7 637 Ft
Bruttó ár: 9 699 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2500 liter tejhez ajánlott

FD-DVS Whitedaily 51

A WhiteDaily 51 mezofil és termofil törzseket fagyasztva szárított formában tartalmazó kevert kultúra. Jó aromatermelő, de nem termel széndioxidot. A kultúrát krémsajtok, illetve észak balkáni típusú krémfehér sajt gyártásához használják.
Nettó ár: 25 200 Ft
Bruttó ár: 32 004 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 500 liter tejhez ajánlott

FD-DVS RST-743

Az RST 743 gyors tejsavtermelésről gondoskodó, mezofil és termofil törzseket fagyasztva szárított formában tartalmazó kevert kultúra. Szén-dioxidot nem termel. A kultúrát elsősorban a félkemény -, kemény -, és nagyon kemény zárt tésztájú, préselt sajtok gyártására használják (pl. Cheddar).
Nettó ár: 23 250 Ft
Bruttó ár: 29 528 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 500 liter tejhez ajánlott

SWING LAF-3

A LAF-3 a Debarymyces hansenii élesztő egytörzs kultúrája. A törzs a kefirben a vajas íz jegyeit erősíti, enyhe élesztős íz és gyenge szén-dioxid termelés mellett. Mezofil és termofil tejsavbaktérium-kultúrákkal kombinálva használhatjuk kefir típusú termékek gyártásához.
Nettó ár: 7 241 Ft
Bruttó ár: 9 196 Ft

Kiszerelési egység leírása:

5000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS DCC-260

A DCC-260 intenzíven savanyító, sok gázt és aromát termelő, érlelő komponenseket is tartalmazó kultúra. Esősorban a holland kontinentális sajtok (pl. gouda, edami) gyártásához fejlesztették ki.
Nettó ár: 15 215 Ft
Bruttó ár: 19 323 Ft

Kiszerelési egység leírása:

5000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS STI-12

Termofil tejsavbaktérium-kultúra, mely Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. A kultúra elsősorban Pasta Filata típusú sajtok készítéséhez használható, önmagában vagy más tejsavbaktérium-kultúrákkal (pl. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és ...
Nettó ár: 7 546 Ft
Bruttó ár: 9 583 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS CHN-22

Az FD-DVS CHN-22 mezofil aromaképző, LD típusú kultúra. Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris és Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában. A kultúra aroma és CO2
Nettó ár: 9 316 Ft
Bruttó ár: 11 831 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 liter tejhez ajánlott

Oldalak