Jelenlegi hely

Adalékanyagok

A termék részleteinek megjelenítéséhez kattintson a termék nevére!

Ha-Lactase 5200 laktózbontó enzim

Laktózmentes tej előállításához ajánlott laktáz enzim. A Ha-Lactase 5200 egy erősen tisztított, standardizált folyékony neutrális béta-galaktozidáz (laktáz). A termék a tejcukrot (laktózt) glükóz és galaktóz keverékére hidrolizálja.
Nettó ár: 25 642 Ft
Bruttó ár: 32 565 Ft

Kiszerelési egység leírása:

1000-3000 liter tejhez ajánlott, hőmérséklettől függően

NOLA Fit 5500 laktózbontó enzim

Laktózmentes fermentált tejtermékek (pl. joghurt, túró) gyártásához ajánlott laktáz enzim. A NOLA Fit 5500 új, erősen tisztított, standardizált, széles spektrumú béta-galaktozidáz. A laktózbontás a fermentáció során folyamatosan történik, az enzim nem veszti el az aktivitását alacsony pH-n sem, a folyamat a lecsomagolt termékben is tovább folytatódik a tejcukor teljes elfogyásáig.
Nettó ár: 33 020 Ft
Bruttó ár: 41 935 Ft

Kiszerelési egység leírása:

kb. 2500 liter tejhez ajánlott

Afilact (folyékony lizozim)

Az Afilact termék természetes hatóanyaga a lizozim enzim, ami gátolja a sejtfallal rendelkező baktériumok (pl. Clostridium) növekedését, de nem befolyásolja a tejsavbaktériumokét. Különösen alkalmas a sajtok érlelésének 2-3. hetében jelentkező un. kései puffadás megelőzésére.
Nettó ár: 17 950 Ft
Bruttó ár: 22 797 Ft

Kiszerelési egység leírása:

kb. 8000 liter tejhez elegendő

Kalcium-klorid 77-80% granulátum 1000g

Kalcium-klorid granulátum 77-80% CaCl2 tartalommal, sajtkészítéshez a hevítéssel megkötött kalcium pótlására. Kiszerelés 1 kg. 1g kalcium klorid 10 liter tejhez elegendő
Nettó ár: 1 000 Ft
Bruttó ár: 1 270 Ft

Smokez Enviro 24P folyékony füst

Természetes füstaromák vizes oldata, melyet vegyes keményfák kontrollált pirolízisével nyernek, további feldolgozással annak érdekében, hogy a hagyományos párás füst aromáját a legjobban megközelíthesse. Barna folyadék, enyhe, a keményfára jellemző füst illattal. Alkalmas különféle hústermékek...
Nettó ár: 22 580 Ft
Bruttó ár: 28 677 Ft

Sajtviasz

Speciális acetoglicerid bázisú mártóviasz, hurkafélék és kemény sajtok üzemi előállításához. Sárgásfehér, viaszos állagú termék. 80°C-ra felmelegítve felolvaszható, a kezelni kívánt terméket ebbe az olvadékba kell mártani, hogy védőbevonatot képezzen rajta.
Nettó ár: 9 005 Ft
Bruttó ár: 11 436 Ft