|
Jelenlegi helyAdalékanyagokA termék részleteinek megjelenítéséhez kattintson a termék nevére! Ha-Lactase 5200 laktózbontó enzim
Laktózmentes tej előállításához ajánlott laktáz enzim. A Ha-Lactase 5200 egy erősen tisztított, standardizált folyékony neutrális béta-galaktozidáz (laktáz). A termék a tejcukrot (laktózt) glükóz és galaktóz keverékére hidrolizálja.
Nettó ár: 24 242 Ft Bruttó ár: 30 787 Ft Kiszerelési egység leírása:
1000-3000 liter tejhez ajánlott, hőmérséklettől függően
NOLA Fit 5500 laktózbontó enzim
Laktózmentes fermentált tejtermékek (pl. joghurt, túró) gyártásához ajánlott laktáz enzim. A NOLA Fit 5500 új, erősen tisztított, standardizált, széles spektrumú béta-galaktozidáz. A laktózbontás a fermentáció során folyamatosan történik, az enzim nem veszti el az aktivitását alacsony pH-n sem, a folyamat a lecsomagolt termékben is tovább folytatódik a tejcukor teljes elfogyásáig.
Nettó ár: 30 000 Ft Bruttó ár: 38 100 Ft Kiszerelési egység leírása:
kb. 2500 liter tejhez ajánlott
Afilact (folyékony lizozim)
Az Afilact termék természetes hatóanyaga a lizozim enzim, ami gátolja a sejtfallal rendelkező baktériumok (pl. Clostridium) növekedését, de nem befolyásolja a tejsavbaktériumokét. Különösen alkalmas a sajtok érlelésének 2-3. hetében jelentkező un. kései puffadás megelőzésére.
Nettó ár: 16 309 Ft Bruttó ár: 20 712 Ft Kiszerelési egység leírása:
kb. 8000 liter tejhez elegendő
Kiskertem Fokhagymás Fűszerkeverék
A Fokhagymás fűszerkeverék lágysajtok és vajkrémek ízesítésére alkalmas. Összetétele: fokhagyma-granulátum 33%, fokhagymapor 25%, vöröshagymapor, őrölt feketebors, petrezselyemlevél, morzsolt oregánó. Ízlés szerint, 0,5 - 2% mennyiségben adagoljuk.
Nettó ár: 495 Ft Bruttó ár: 629 Ft Kiskertem Metélőhagymás Fűszerkeverék
A Metélőhagymás fűszerkeverék lágysajtok és vajkrémek ízesítésére alkalmas. Összetétele: metélőhagyma 25%, maltodextrin, vöröshagymapor, fokhagymapor, étk. só, dextróz, fűszerkivonat, csomósodást gátló anyag: E 551. Ízlés szerint, 0,5 - 2 % mennyiségben adagoljuk.
Nettó ár: 629 Ft Bruttó ár: 799 Ft Kalcium-klorid 77-80% granulátum 1000g
Kalcium-klorid granulátum 77-80% CaCl2 tartalommal, sajtkészítéshez a hevítéssel megkötött kalcium pótlására. Kiszerelés 1 kg. 1g kalcium klorid 10 liter tejhez elegendő
Nettó ár: 1 000 Ft Bruttó ár: 1 270 Ft Smokez Enviro 24P folyékony füst
Természetes füstaromák vizes oldata, melyet vegyes keményfák kontrollált pirolízisével nyernek, további feldolgozással annak érdekében, hogy a hagyományos párás füst aromáját a legjobban megközelíthesse. Barna folyadék, enyhe, a keményfára jellemző füst illattal. Alkalmas különféle hústermékek...
Nettó ár: 19 405 Ft Bruttó ár: 24 644 Ft Sajtviasz
Speciális acetoglicerid bázisú mártóviasz, hurkafélék és kemény sajtok üzemi előállításához. Sárgásfehér, viaszos állagú termék. 80°C-ra felmelegítve felolvaszható, a kezelni kívánt terméket ebbe az olvadékba kell mártani, hogy védőbevonatot képezzen rajta.
Nettó ár: 8 575 Ft Bruttó ár: 10 890 Ft |
|
|
