Jelenlegi hely

Kemény sajtokhoz

A termék részleteinek megjelenítéséhez kattintson a termék nevére!

FD-DVS RST-743

Az RST 743 gyors tejsavtermelésről gondoskodó, mezofil és termofil törzseket fagyasztva szárított formában tartalmazó kevert kultúra. Szén-dioxidot nem termel. A kultúrát elsősorban a félkemény -, kemény -, és nagyon kemény zárt tésztájú, préselt sajtok gyártására használják (pl. Cheddar).
Nettó ár: 20 580 Ft
Bruttó ár: 26 137 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x 500 liter tejhez ajánlott

FD-DVS CHN-22

Az FD-DVS CHN-22 mezofil aromaképző, LD típusú kultúra. Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris és Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában. A kultúra aroma és CO2
Nettó ár: 8 243 Ft
Bruttó ár: 10 469 Ft

Kiszerelési egység leírása:

2000 liter tejhez ajánlott

FD-DVS STB-01

Termofil tejsavkultúra. Streptococcus thermophilus törzseket tartalmazó, mérsékelt tejsavtermelésű és alacsony utósavanyodású kultúra, fagyasztva szárított formában. A kultúrát elsősorban alacsony utósavanyodású lágy sajtok (pl. stabilizált sajtok és modern camembert) valamint ementáli típusok...
Nettó ár: 22 450 Ft
Bruttó ár: 28 512 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x (250 - 1000) liter tejhez ajánlott, sajttípustól függően

FD-DVS LHB-02

Termofil tejsavkultúra, amely Lactobacillus helveticus törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában. A kultúrát elsősorban olasz és svájci sajtféleségek készítéséhez használják. A kultúra használható önmagában vagy más tejsavkultúrákkal keverve, pl. Streptococcus thermophilus és Lacto...
Nettó ár: 22 640 Ft
Bruttó ár: 28 753 Ft

Kiszerelési egység leírása:

10 x (500 - 1000) liter tejhez ajánlott, sajttípustól függően

FD-DVS PS-1

Szelektált propionsav-baktérium kultúra (Propionibacterium freudenreichii). A fagyasztva szárított kultúrát elsősorban svájci típusú sajtok, pl. ementáli, gruyére, greve stb... gyártásához alkalmazzák, ahol a jellegzetes propionsavas aroma és a nagyméretű lyukképződés fontos.
Nettó ár: 20 716 Ft
Bruttó ár: 26 309 Ft

Kiszerelési egység leírása:

5 000 - 50 000 liter tejhez elegendő, sajttípustól függően