Jelenlegi hely

Swing PR-1 10U (Penicillium roqueforti)
A SWING® PR-1 kultúra alapvető összetevő a kékpenésszel érő sajtok érési folyamatánál. Szerepe a kék micéliumok kifejlesztése a sajtban, a jellegzetes aroma és a textúra kialakítása lipolízis, ill. proteolízis által. A kultúrát Danablu, rokfort-jellegű, Stilton és más kékpenésszel érő sajthoz használhatjuk. Adagolása 1U/1000 liter tej.
Nettó ár: 11 121 Ft
Bruttó ár: 14 124 Ft